Les crevettes grises

Ce 24/08/2010, nos amis belges ont célébré à Nieuport la Journée de la Crevette Fraîche de mer du Nord. Une journée festive marquant le début de la saison des crevettes et destinée à attirer tout particulièrement l’attention sur ce délice. Le ministre fédéral de l’Agriculture et de la Pêche, également ministre-président du Gouvernement flamand, Kris Peeters, soutenait cette action.

Quelques faits à retenir :

• Avec un arrivage d’environ 440 tonnes de crevettes fraîches (262 tonnes à Ostende, 160 tonnes à Zeebrugge et 18 tonnes à Nieuport), on a atteint en 2009 un record historique aux criées flamandes.
• Il existe toujours certains problèmes, concernant à la fois les bateaux et la transformation, la promotion et la vente.
• Le ministre-président Kris Peeters affirme qu’il convient d’adopter une approche coordonnée pour ce secteur.
• Après la saison des crevettes, on organisera une table ronde réunissant les diverses parties concernées afin d’élaborer un projet durable en matière de pêche aux crevettes.
• Ces entretiens devraient déboucher sur un plan d’action que les autorités et le secteur devront mettre en œuvre conjointement. Lire la suite…
  

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Tu as, toi aussi, vraiment besoin de vacances ? Profiter tout simplement de la dolce vita et ne rien faire sans culpabiliser pour autant ? C’est, en tout cas, mon programme ! La semaine prochaine, j’enfourcherai ma Vespa en compagnie de quelques amis à destination de la Côte afin de profiter du soleil, de la plage et évidemment, des belles ragazze. Si tu comptes partir à l’étranger, je te donne déjà un conseil : cherche la crevette grise sur la carte car il y aura prochainement, à nouveau, un super chouette concours ! Je ne vais pas tout dévoiler mais je te donne deux indices : pense à « cuisine internationale » et « restaurant étoilé »… Déjà curieux/curieuse d’en savoir plus ? Tu sauras tout en visitant le site du concours dès le 1er juillet !

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Ces dernières semaines, nous (Jacques, Luigi, Gerrit et moi-même) vous avons informés via notre blog des meilleures recettes en provenance du monde des crevettes…

De part ce post, je souhaite vous donner quelques idées et bons plans pour une belle présentation! Car on lange tant avec la bouche qu’avec les yeux!

Rien que pour vous (hum hum!!), j’ai passé quelques heurs chez IKEA… J’y ai déniché des centaines de récipients trés tendance et très pratiques pour accompagner vos amuse-bouches les plus originaux. Il existe d’innombrables types de verres à cocktail, bols et verinnes, ce qui m’a rendu la tâche plus facile! Mais gardez à l’esprit que le choix des assiettes, des bols et des verrines est surtout un question de goûts personnels!

Ci-dessous voici quelques exemples, qui illustrent à merveille que la présentation est une toche personnelle! Les verres à cocktail du chef Wim Ballieu, la verrine de Giovani Oosters et le mini paquet de frite de Yves Mattagne:

Que peut vous offrir IKEA?

Ces verres à cocktail donneront tout de suite une allure certaine à vos amuse-bouches! Idéal pour un petit apéro sympa! A partir de 1,75 euros jusqu’à 6,99 euro par verry.

Choisir entre petits plats ou petites assiettes est une question de place! Vous trouverez des centainse d’exemples dans des prix variant entre 1,5 euros à 3,00 euros la pièce.

Dans le rayon des verinnes, les chefs en herbe trouveront aussi leur bonheur! Cela donnera un effet très chic a votre table!

En bref, un tas d’idées originales pour étonner et combler vos invités!

Oups! J’allais oublier de vous proposer une délicieuse recette d’un cocktail de crevettes! Cette recette est idéale pour accompagner votre apéro et convient parfatiement aux petits bols, assiettes et verrines à amuse-bouche! Régalez-vous!

Recette: Salade de concombre mariné, crevettes grises et mousse de fromage blanc frais parfumée à la coriandre: Lire la suite…

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Comme je l’annonçais dans mon précédent post, ce samedi 20 juin avait lieu la Journée de la Crevette à Lauwersoog. Et cette année encore, c’était une belle réussite!

Quelques 30.000 visiteurs se sont rendus à Lauwersoog! Les visiteurs ont pu profiter de différentes activités organisées, différents shows et bien sûr, déguster de délicieux plats à base de crevettes grises!  Ce jour-là, on fêtait la crevette néerlandaise et les 40 ans de Lauwersoog. Au total, 500 kg de crevettes et 500 kg de moules ont été savourés par le public! Pas mal!

A cette occasion, le port s’état paré de ses plus beaux habits: une grande braderie avec des démonstrations et des stands des pêcheurs. On pouvait y croiser, Gerie Van der Veen, la toute nouvelle Reine des crevettes, charmante ambassadrice des crevettes.

Je vous laisse jeter un oeil sur les photos ci-dessous, qui ne manqueront pas de vous mettre l’eau à la bouche!

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Il est temps de présenter un nouvel événement original et sympa! Et quel événement! La fameuse journée de la crevette à Lauwersoog! Let’s go!

Les 40 ans du lac Lauwersmeer

Lauwersmeer existe depuis 40 ans maintenant. Mais qu’est-ce donc?! Le Lauwersmeer est un lac néerlandais créé par l’homme. Le lac est situé dans le nord des Pays-Bas, sur la frontière des provinces de la Frise et de Groningue. Il a été créé le 23 mai 1969 par la fermeture de la Lauwerszee par une digue. Un biotope s’est développé autour du Lauwersmeer et en 2003 un parc national y a été inauguré.

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