Wim Vandamme
Depuis son enfance, 
est mordu de gastronomie. C’est donc très logiquement qu’il s’est inscrit à la hotelschool Ter Duinen de Coxyde. Après quelques allées et venues entre la Belgique et l’étranger, il commença à la Maison Vandamme, restaurant qui, 18 mois après son ouverture, recevait une première étoile du Guide Michelin. Il aime travailler avec le poisson et les crustacés car “avec le poisson, on peut être beaucoup plus créatif qu’avec la viande”, dit-il lui-même.
En 2004, Wim a ouvert le loungebrasserie ch16, un concept culinaire totalement nouveau. Le résultat fut un endroit trendy où ‘food, drinks & people’ se sont retrouvés. Depuis 2007, il dirige, avec un partenaire, toutes les activités horeca du Kursaal Oostende. Cela comprend la visbrasserie Ostend Queen, où il travaille en étroite collaboration avec un autre chef, Pierre Wynants. Actuellement Wim s’intéresse à la restauration de qualité à la maison.
Vandamme Catering s’occupe d’organiser vos soirées et fêtes dans les moindres détails.
Le 26 mai, le chef Wim Vandamme mettra son expérience au service du quartier gagnant de la province de Flandre Occidentale…
